Licuados VerDes!

Victoria Boutenko también se había planteado la misma pregunta cuando buscaba el elemento faltante de la dieta de su familia, que les impidia tener una salud optima. Ella descubrió que, a pesar de que como familia consumian una dieta 100% cruda, no estaban ingiriendo suficientes vegetales, especialmente el de las hojas verdes. Les era imposible llegar a consumir suficientes hojas verdes dentro de su alimentación (entre 3 y 6 tazas al día).
Un día, la sra. Victoria descubrio la clave era preparar las hojas verdes como batido, junto con frutas en una licuadora de alta potencia. Fue tan bueno el resultado en su propia familia que escribió un libro llamado “The Green Smoothie Revolution”  (La Revolución de los Batidos Verdes), para compartir su descubrimiento con otros.

¿Por que preparar las hojas verdes como batido? Lamentablemente muchas personas hoy en día no tienen niveles normales de ácido hidroclórico en su estomago, debido a deficiencias de minerales, particularmente el zinc. Si no masticamos correctamente los alimentos verdes y además tenemos bajos niveles de ácido hidroclórico, desarrollamos un rechazo por estos vegetales, ya que nuestro cuerpo no es capaz de asimilar su nutrición.
Licuar los vegetales rompe las paredes celulares, haciendo más biodisponible los nutrientes, y al combinar estas hojas verdes con frutas, podemos disfrazar el olor y sabor fuerte de la clorofila, convirtiendola en un alimento que nuestro organismo disfruta.
Los batidos de hojas verdes suministran fibra, que es vital para eliminar toxinas y otros desperdicios. Al mismo tiempo revitalizan todo el organismo. Los vegetales de hoja verde son una muy buena fuente de calcio, magnesio, y vitamina C, contienen carotenoides, que ayudan a proteger contra la degeneración macular y aportan ácido fólico. De hecho, contiene todo tipo de nutrientes (incluso proteínas), con excepción de la vitamina B12.

Variar el tipo de hojas verdes: es muy importante variar las hojas verdes con las que haces tus licuados porque además de que cada hoja verde tiene un aporte particular, si no varías el tipo de hojas verdes que consumís, se puede producir la sensación de “pocas ganas” de tomar este jugo. Es la manera del cuerpo de decirnos “de esta hoja verde ya tuve bastante”.

 
Preparación: Mezclar los ingredientes en una licuadora (entre más potente la licuadora, mejor textura tendrá el batido). Idealmente consumir el batido fresco, será más nutritivo, aunque se puede conservar refrigerado por un máximo de 3 días.

Preparar hojas verdes y lavarlas (en este caso de remolacha, espinaca y brócoli)

Mezclar frutas, agua, endulzar en caso necesario.

Licuar

Agregar las hojas verdes al licuado anterior

Licuar todo junto en la potencia más alta.

Y acá estamos!

Para los que piensan que el color determina el sabor, esa fue la mejor sorpresa que me llevé! no tiene gusto a pasto, sino a fruta pero no tannn dulce, sino un sabor equilibrado. Esa por lo menos es mi percepción. Ojalá puedan probarlos!

Fuente de información: http://llamadoalaconciencia.wordpress.com

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* la información que se proporciona no constituye un tratamiento o recomendación médica; se proporciona únicamente con propósitos educativos y no pretende sustituir una consulta médica profesional.
Consultá a tu Médico o Nutricionista sobre cualquier duda relacionada con los resultados de la prueba y/o antes de comenzar cualquier cambio en la dieta.
 

Leche de mijo: receta y fotos

Receta completa:

• 2cucharadas soperas de mijo pelado crudo (previamente lavados y dejados en remojo de 4 a 8hs)
• 2 tazas de agua caliente

• Pizca de sal
• 3 cucharadas de azúcar (yo agrego stevia)
• Canela, pera, banana o frutos disecados (opcional)

Modo de preparación:

Se trituran todos los ingredientes en máxima velocidad de la licuadora por algunos segundos. Se detiene y vuelve a encender dos veces más en velocidad media. Preferentemente dejar asentar por media hora. Se cuela con colador fino o tela. Conservar en heladera y agitar antes de usar.

Las propiedades del mijo:

• Tiene importantes cantidades de hierro
• Contiene vitamina B2, B9 y B1 por lo que contribuye a restaurar y fortalecer el sistema nervioso
• Es muy valioso para la reconstitución cutánea y capilar, fortaleciendo uñas y dientes.
• Utilizado en calambres musculares y durante embarazo y lactancia

* la información que se proporciona no constituye un tratamiento o recomendación médica; se proporciona únicamente con propósitos educativos y no pretende sustituir una consulta médica profesional.

Consultá a tu Médico o Nutricionista sobre cualquier duda relacionada con los resultados de la prueba y/o antes de comenzar cualquier cambio en la dieta.

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Leches vegetales: leche de avena

Si, me animé. Antes de intentarlo pensé que sería una tarea titánica y sin embargo nada, menos de lo pensado, mucho mejor resultado del imaginado. Mi primera experiencia con leches vegetales, no más beber leche de vaca, aunque no la consumí demasiado, todo lo contrario. En casa tampoco. Sentí la necesidad de entrar en este campo mucho más sano que el que venden en saché, o cartón en el mejor de los casos.

La avena se excede en si misma en sus virtudes. Estos son algunos de los beneficios:

• Tiene un importante aporte energético, utilizada por deportistas.
• Es buena en la absorción de grasas en el intestino. Sacia el estómago por más tiempo.
• Elevado contenido en fosforo (colabora con estudiantes, niños con apatía escolar, falta de concentración)
• Contiene vitaminas B2, B1, indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Propiedades “relajantes”
• Posee antioxidante natural, vitamina E. Vitamina D y PP que intervienen en el buen funcionamiento del hígado, la regulación del colesterol y la salud cardiocirculatoria..
• Colabora con el buen desarrollo físico y neurológico de los niños en etapa de crecimiento, aun en bajo peso y con problemas de obesidad.
• Ofrece un aporte valioso de fibras que ayuda al sistema digestivo sin provocar cansancio y combatiendo el estreñimiento.
• Indicada a personas con deficiencia en la glándula tiroidea.

El resultado fue bueno, porque además de sana nos encantó. Y queda la idea de cuantas cosas buenas hay que no nos contaron.

Pronto vamos a experimentar otras: de sésamo, almendras, y más!

*La información sobre los beneficios de la avena fue extraído del libro: Las leches vegetales de Natalia Fernández Scosería. Esperamos pronto poderlo tener en el Almacén de esta web!

* la información que se proporciona no constituye un tratamiento o recomendación médica; se proporciona únicamente con propósitos educativos y no pretende sustituir una consulta médica profesional.

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Seminario con Raquel Shallman

Estos son apuntes del seminario introductorio de Raquel Shallman en el que participé.
¿Por qué apuntes?, me interesa ya que tienen que ver lo que para mi fue relevante, solo entonces tengo la capacidad de transmitirlo. No quiero hacer un despliegue teórico, para ello está bueno visitar su página: http://www.partolibre.com.ar/ y también acceder a su libro Parir en libertad

Raquel Shallman es partera. Lo que me resonó de ella es la imagen de una mujer luchadora de ideales, buscadora, capaz, emotiva, sensible y poderosa. Acompañó tantos partos!, recibió nuevas vidas por años dentro de un marco de conciencia y respeto.
Es partidaria de la idea que el parto es de la mujer, es ella quien lo hace, las parteras, los médicos, el resto acompaña.

Diferenció tres formas de nacer:
Por Cesárea, parto vaginal, parto natural. En los primeros dos hay una intervención médica sobre un proceso que debería ser natural, como lo fue antes, como el tiempo de la naturaleza lo marca. La última forma de parto es sin ninguna intervención, como la mujer lo necesita según su singularidad. Al tomar contacto con ella sentí fuerza, fuerza animal. Suena raro pero es un poco así desde la aceptación como mamíferos que somos, hay una fuerza instintiva dentro nuestro entrelazada con la vida. Su trabajo Corporal emotivo apunta a conectar a la mujer con ese tipo de fuerza, habilitando la expresión emocional, reconociendo nuestros cerebros y la necesidad de dejar la mente pensante para que lo más orgánico aparezca en escena.

El temor, la tensión y el dolor son cosas nuevas, en concordancia con alejamientos de estos mundos y deseos propios, y la intervención de la institución que fomenta estos estados.
A veces es muy difícil tomar una posición pura, entonces prefiero pensar que la medicina invade pero también ayuda y que podría ser una y mil veces más contemplativa de la persona, ofrecerse con humanidad y cercanía. Pero este es un tema aparte, muy largo, que si bien influye de forma directa a la hora de parir, implica también otros momentos de la vida por lo que llevaría un artículo aparte.

Me interesa y comparto el abordaje corporal en ese estadio (y en muchos otros) para llegar por una vía más directa al camino de la emoción. Sentí que a través del cuerpo se pueden buscar formas propias (de pararse, caminar, descansar) y de esta forma se facilita el camino personal, todos tenemos derecho a encontrar y expresar nuestras propias formas de ir por la vida! Trabajar para ir con un cuerpo habitado, lleno de uno, transitado no solo por la palabra sino a través del la vivencia.

Aplaudo y celebro las luchas por el crecimiento, a favor de la evolución. Raquel Shallman es una de esas personas que surcó caminos para devolvernos como mujeres aquello que con el tiempo hemos perdido pero no roto. Nuestra responsabilidad es andar y desandar, con lo nuevo que también traemos, con la fuerza de la tierra que nos sostiene y da vida. Hay muchos puentes que habilitar en el interior de cada mujer.

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Puericultura ¿que es?

Puericultura: técnica que enseña el arte de amamantar.
del latín Puer, Pueros, Pueri= niño / Cultura = cuidado


Rol de la PUERICULTORA: especialista en lactancia que asiste a las madres a gozar en el cuidado de sus hijos para que el niño se desarrolle en las mejores condiciones. Conocedora de la necesidades del recién nacido y del medio que lo rodea aún desde antes del nacimiento.


Tiene que ver con el cuidado, acompañamiento a la familia, apoyo a la mamá con su bebé y con la posibilidad de mirar ese vínculo así como es. Teniendo en cuenta esto último, mi idea de Puericultora está estrechamente vinculada con la posibilidad de acompañar durante un momento particular en la vida de una madre, pareja y familia contemplando (mirando, dejándome resonar, abrirme a recibir) a cada consultante como único. Cada vida es distinta y es importante estar abiertos, receptivos y empáticos a lo que el otro desea en función de los nuevos vínculos que se entretejen con la llegada de un hijo.


Tanto el embarazo, como el parto y la primera infancia son momentos de grandes cambios, muchas emociones que se contradicen, historias que se reactualizan, deseos, frustraciones, imprevistos.
Escuchar y acompañar a las mamás con sus hijos en ese momento fundante donde la vida nace, crece y se desarrolla.

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El llanto

El llanto de los niños tiene diferentes funciones como:
- Comunicar
- Es una señal
- Está relacionado con el instinto de supervivencia
- Es una vía de descarga

Un bebé no llora porque si. El tiene algo que comunicar en su llanto. Llorar puede ser la señal de algo que esté necesitando en ese momento y está en nosotros, como adultos, ser empáticos, receptivos, ofrecer respuestas ante su pedido. Comunica porque hay un otro que aprende a decodificar los significados de su llanto: hambre, sueño, incomodidad, aburrimiento, etc..
Un bebé que llora con potencia se asegura ser escuchado. En otras culturas, su sonido lo salva del peligro.
Autores como Solter hablan del llanto como una vía de descarga frente al stres que el bebé sufre durante el día (los causantes pueden ser: stres pre-natal, parto traumático, sobreestimulación, frustraciones evolutivas, dolores físicos, necesidades no colmadas). El llanto es un modo de descargar tensiones. Y sugiere dejarlos llorar mientras se los sostiene y acompaña.
Carlos Gonzales se centra en el llanto como vía de comunicación. Adhiero a esta forma de verlo. Es un desafío para nosotros, los adultos, aprender a interactuar, comprender, escuchar lo que hay detrás de esa forma, su manera, de expresarse. Aprender a ser humildes y respetar a los pequeños; seguramente existe siempre una razón escondida en cada gesto.
Y en otras ocasiones, los niños también lloran lo que los adultos, en especial la madre con la que comparte su campo emocional, no está pudiendo llorar. Con sus lágrimas delata un llanto ajeno guardado y escondido.
La primera infancia tiene, justamente, la característica de no usar el verbo, la palabra, para comunicar. Infantil viene de infas lo que no tiene palabras, el tiempo de las no palabras.
Es por eso que hacer oídos sordos al llanto pensando que... los bebés son malos, manipuladores, desconsiderados, malcriados, es una forma de dureza de parte del adulto frente a ese pequeño y vulnerable mundo.
¿Cómo se sentirían los adultos llorando frente a un otro que no los consuela y encima esperando que se vuelvan fuertes? ¿no es acaso el llanto un momento que necesita ser mirado, atendido?

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Amamantar durante el embarazo

En una familia llega un tercer hijo pegadito al anterior, asi de pronto. Aparecen emociones encontradas, dudas y alegría, miedos y la fuerza de la nueva vida. La hija menor tiene un año y meses, ya casi no toma la teta pero de vez en cuando pide y ella le da. Entonces aparece la pregunta : ¿ PUEDO SEGUIR AMAMANTANDO AUN ESTANDO EMBARAZADA?

Le contesto que si, que adelante. Aun cuando el bebe nazca puede compartir su leche con la mas grande.

Recurriendo a Carlos Gonzales * me apoyo en ese si. A pesar de que cambie el sabor de la leche muchos niños quieren seguir, durante todo el embarazo aun con el nuevo bebe. No produce abortos, una vez implantado el embrión.

Habla que desde la teoría se podría provocar un parto prematuro, aunque el nunca lo ha visto. Esto puede suceder si el embarazo tiene amenaza de parto prematuro, entonces hay que tomar las medidas correspondientes y ahí comprobar si la lactancia es perjudicial (observar que si cuando se da el pecho se sienten contracciones fuertes será mejor dejar). Sino se puede dar el pecho sin temor.

La decisión esta en la mujer, como siente su energía en el momento de dar el pecho, de llevar un embarazo.

Lo que si esta bueno tener en claro, que aun cuando el bebe haya nacido el otro niño no le va a quitar la leche que necesita, habrá para los dos. Incluso el más grande con la fuerza de su succión estimule más el pecho, entonces habrá mas leche.
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